主要的家常排骨的做法有以下几种：

1. 清炖排骨：将剁好的排骨洗净之后，放入锅中，加水烧开，撇去血沫，加入姜片、葱段等调料，然后转小火炖煮1-2小时，炖煮至排骨熟烂，加适量盐调味即可。

2. 红烧排骨：排骨洗净后焯水去除血沫，锅中加油烧热后，加入姜片、蒜末、八角等香料炒香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等调味料炒匀，加入排骨炒至略微上色，加水烧开转中火炖煮30-40分钟，收汁后即可。

3. 糖醋排骨：排骨切小段，用盐、鸡精、料酒腌10分钟，锅中加油烧热后加入淀粉抓匀的排骨炸至金黄捞出备用。锅留底油，倒入番茄酱、清水、白糖、醋炒匀，倒入排骨翻炒至粘汁即可。

4. 干炸排骨：将腌制好的排骨沾上淀粉后下锅用油干炸至金黄色即可。

以上是几种家常的排骨做法。此外，烹饪时需要注意的是，应该根据不同的做法和要求选择不同部位的排骨，例如此：清炖可选择较肥的肋排；烤可采用瘦多的肋排或者猪颈排。同时，也应注意在烹饪的过程中控制火候和时间，以保证口感和营养。

本文地址： http://ted.kub2b.com/article/97945.html

下一篇：研招网官方成绩快速查询系统...